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肉类放在冰箱里还会变质吗

发布时间:2023-09-25 17:43:00来源:阅读:

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。那么肉类放在冰箱里还会变质吗?想知道的就跟随小编一起来看看吧。

肉类放在冰箱里还会变质吗

支付宝蚂蚁庄园2023年2月8日每日一题答案

肉类放在冰箱里还会变质吗

A、有可能

B、不会,低温很安全

正确答案:A、有可能

肉类放在冰箱里还会变质吗

【支付宝蚂蚁庄园2023答案大全】

答案解析:

将肉放入冰箱冷冻,可以延长肉的保质期,但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化,因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长,里面的肌红蛋白会和氧气发生反应,肉的颜色会逐渐变深。而且,在冷冻过程中,由于冰晶增多,肌肉细胞遭到破坏,导致肉出现脱水变性的现象,逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里,也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化,肉类中的维生素含量会逐渐流失。

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